La Perla RISERVA ELISA Valt.Sup.DOCG

27,00 

Valtellina Superiore DOCG

Annata 2017

0,75 lt

Prodotto da: La Perla di Marco Triacca

Esaurito

 

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La Perla RISERVA ELISA Valt.Sup.DOCG
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    Zona di produzione: Valtellina, Tresenda di Teglio, vigneto La Perla

    Vitigno: Nebbiolo

    Grado alcolico: 13,5% vol.

    Sistema d’allevamento: doppio Guyot su sistema Triacca

    Raccolta: manuale in casse da 10-12 kg; vendemmia tardiva, 3 settimane dopo la vendemmia normale

    Vinificazione: dopo la pigia-diraspatura il mostro viene raffreddato a 5-7°C durante alcuni giorni e successivamente portato a 24°C e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in botti di rovere non tostate.

    Affinamento in botte: 36 mesi in botti di rovere da 5,5 e 10 hl

    Affinamento in bottiglia: 12 mesi

    Bottiglie prodotte: 3000

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1,33 kg
    Classificazione

    Zona di produzione

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