Questo vino nasce da vendemmia tardiva, che viene svola all’inizio di novembre. Il grappolo ha così potuto beneficiare di un lieve appassimento in vigna per circa 2/3 settimane.
E’ questo un vino di bella complessità , di ottima struttura al cui interno si può godere di grande equilibrio, finezza ed eleganza. Le note fruttate danzano in perfetto equilibrio con una piacevolissima florealità che contraddistingue la chiavennasca della zona da cui nasce questa Riserva di Valtellina Superiore.
Il Nebbiolo esprime tutta la sua eleganza in un calice di Riserva Elisa.
Bello da abbinare a ricchi piatti di carne (salmì di cervo ad esempio).


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