Lo Sforzato è ottenuto da uve di Nebbiolo stese a maturare su graticci di legno.
Grazie a questo metodo di appassimento naturale, il vino raggiunge una gradazione alcolica di circa 14,5 gradi.
Questo particolare processo, al quale vengono sottoposte le uve, determina inoltre una riduzione dell’acidità e la formazione di particolari sostanze aromatiche che fanno dello Sforzato un vino dalla struttura molto morbida e inconfondibile.


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