Tenuta Scerscé ESSENZA Valtellina Superiore DOCG

29,00 

Valtellina Superiore DOCG

Annata: 2019

Prodotto da: Tenuta Scerscé

0,750 lt

12 disponibili

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    Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.

    Zona di produzione: Comune di Teglio.

    Vigneti: Collocati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare.

    Terreno: Franco-sabbioso con scheletro abbondante, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.

    Vinificazione: La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinifi cazione naturale in rosso di circa 12-15 giorni e una macerazione sulle bucce di almeno 5 giorni.

    Durante la fermentazione si eff ettuano rimontaggi e delestage favorendo il contatto del liquido con le bucce ed una maggior estrazione di colori e profumi.

    Invecchiamento: In grandi botti di rovere per 15-18 mesi; stazionamento di parte vino per alcuni mesi in fusti da 5hL permettendo miglioramento del bouquet.

    Segue invecchiamento al buio in bottiglia per almeno 6 mesi.

    Caratteristiche organolettiche:

    Colore rosso rubino tendente al granata.

    Profumo intenso di piccoli frutti rossi che ricordano la susina, la marasca e loro confettura con leggere note speziate.

    In alcune annate si possono gustare sentori di nocciola e di liquerizia.

    Abbinamenti: Elegante ed armonico, si sposa perfettamente con pizzoccheri, carni bianche e rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

    Informazioni aggiuntive

    Peso 1,33 kg
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