L’annata: molto buona
Le uve: 100% nebbiolo
Il vigneto: vigneti con esposizione sud, sud-est nei Comuni di Sondrio e Montagna; tessitura sciolta, poveri in sostanza organica.
La vinificazione e l’affinamento: l’uva raccolta a mano viene diraspata in giornata. Fermentazione con macerazione di 12/15 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
Il vino: colore rosso granato; franco con sentori di frutta matura; di corpo e armonico; gusto: tannico con buona persistenza gustativa; pronto.
Dati analitici: alcol 13; acidità totale 5g/l.
Abbinamenti: piatti tipici Valtellinesi, selvaggina locale.
Temperatura di servizio: 16°C-18°C.


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