COMPOSIZIONE: Pinot Bianco
VIGNETI
Località : vigneti ubicati nelle giaciture più elevate del Comune di Appiano (480–650m)
Esposizione: sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quotaparte argillosa
Forma di allevamento: Guyot e Pergola
ETÀ VIGNETI: da 5 a 30 anni
VENDEMMIA: metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE: fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d’acciaio.Â
RESA: 70 hl/ha
CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8-10°
CONSIGLI D’ABBINAMENTO: Vino flessibile da aperitivo e in accompagnamento a pietanze; squisito con antipasti mediterranei, pesce, carne bianca, pasta e pizza così come con formaggi leggeri oppure ad esempio con in Tirtlen o krapfen salati tirolesi
ALLA VISTA giallo lucente con riflessi verdognoli
AL NASO profumo fruttato di mela e pera
AL PALATO equilibrato, fine e piacevole


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