Torgaio risponde all’esigenza di innovare il canone Toscano in direzione di un vino per tutte le occasioni, fresco e pronto subito. Una modernità che al fine ritorna all’origine del vino rosso toscano, abile ad una bevuta quotidiana.
I mosti fermentano circa 7 giorni in tini d’acciaio inox a temperatura controllata di 26°. A seguire viene svolta la trasformazione malolattica.
COLORE: rosso rubino intenso, con sfumature porpora.
AROMA: il profumo generoso ed avvolgente comunica subito i frutti rossi d’amarena e ciliegie sotto spirito, con un seguito di susine scure e una svirgolata di pepe al finale.
Gusto: il sorso è morbido all’attacco e vellutato al seguito, con i tannini che sostengono un termine sincero, coerente e non privo di freschezza.
ABBINAMENTI: verdure, salumi e crostoni, e qualche pesce grasso, anguille in umido.


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