Vitigno: Nebbiolo per il 95%, restante 5% costituito da varietà autoctone: Pignola, Rossola, Brugnola.
Zona di produzione: Comune di Teglio, vigneti in zona DOCG, località varie.
Posizione del vigneto:Â Esposto a Sud-Est, con altitudine compresa tra i 350 e i 600 m slm
Suolo: sabbioso, ricco di scheletro, permeabile all’acqua. Franco di coltivazione utile tra i 30 e i 50 cm. Â
Vinificazione: Le uve appena raccolte vengono pigiate e messe a fermentare in vasi di acciaio. Alla fermentazione a cappello galleggiante viene dedicata particolare attenzione sia ai rimontaggi che al giusto momento della svinatura.
Affinamento: in acciaio fino alla avvenuta fermentazione malolattica. Segue un periodo di circa 6 mesi in pregiate botti di rovere da 1.000 litri. Â
Caratteristiche organolettiche:Â
Colore rosso rubino brillante, di tutto pasto.
Profumo vinoso, intenso di frutti rossi.
Sapore leggermente tannico, buona acidità , rotondo.
Â
Si accompagna ai deliziosi primi piatti della cucina valtellinese.
Servizio: tra i 16 e i 18°C


Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.