Il 24 K è un vino di qualità sopraffina, vinificato esclusivamente in annate con uve di primissa scelta. Un vino così spettacolare merita una presentazione altrettanto straordinaria; per questo la sua atichetta è stata realizzata in oro 24 carati (oro 999).
Prima di essere pigiata, l’uva destinata a produrre il 24K viene deposta per circa tre mesi su graticole di legno, i cosiddetti “graticci”, e fatta essicare. Grazie a questa procedura, che consente di eliminare l’acqua residua, si ottengono grappoli di una passa con un’elevata concentrazione di zuccheri e aromi.
La fermentazione ha inizio in cisterne di acciaio a temperatura controllata. già dopo due giorni il mosto viene trasferito in speciali barrique realizzate con quattro diversi tipi di legno, all’nterno delle quali rimane dai 24 ai 30 mesi per la fermentazione alcolica e la riduzione dell’acidità . Successivamente il vino è versato in piccole botti di castagno. L’ultima tappa è il travaso in bottiglie magnum. Soltanto dopo un’attesa linga e paziente, la bottiglia di 24K è pronta per la vendita, chiusa nella sua cassetta di legno pregiato.


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