Chiavennasca in purezza
Vigneti presso il Convento San Lorenzo nell’area di produzione Sassella, a 600 metri.
Vinificazione Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione
in botti di diverse capacità per 15 mesi.
Grado alcolico 15,50%
Temperatura di servizio 18° gradi
Si dice che lo Sforzato sia figlio anche del vento perché nasce dall’appassimento naturale dei grappoli di Chiavennasca messi in cassette e riposte nei fruttai, locali questi ben areati.
Le uve del Ventum provengono dal vigneto più alto
dell’area del Convento San Lorenzo (struttura del 1100), a 600 metri s.l.m.
I grappoli vengono selezionati accuratamente in vigna.
L’appassimento dura circa 100 giorni e la pigiatura avviene attorno alla prima metà del mese di gennaio.
Il Ventum ha una bella sostanza, una complessità che ti colpisce già dal primo sorso. E’ questo un vino di grande armonia, estremamente intenso e piacevole.
e armonia.
Convento San Lorenzo Sforzato di Valtellina DOCG Ventum
55,00 €
Sforzato di Valtellina DOCG
Annata 2019
0,75 lt
Prodotto da: Convento San Lorenzo
9 disponibili
Solo 9 bottiglie nel nostro magazzino
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,33 kg |
|---|


Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.