VITIGNO: 100% Nebbiolo
Nasce dalla VINIFICAZIONE separata di uve pigiate fresche e di altre
messe in appassimento, nel tentativo di esprimere nella maniera più autentica e
articolata possibile il Nebbiolo valtellinese.
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
BOUQUET: ben articolato e comunicativo fin dal primo momento, elargisce pic-
coli frutti rossi e ciliegia.
SAPORI: Trova conferma al palato, dove il vino si stende bene, setoso
e bilanciato fino alla fine, esprimendo grande coesione ed equilibrio fra nota alcolica,
freschezza e tannino maturo.
ACCOMPAGNAMENTO: ideale per primi corposi, pietanze di carni rosse, bolliti, brasati, selvaggina
e formaggi a pasta dura stagionati.
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