E’ una sorta di “Crù” poiché prende il nome dalla zona di produzione detta delle Filine perchè in questo territorio sono state letteralmente strappate ai sassi dei fili di vigna, ben visibili dal fondo valle, si presentano delle piccole vigne in mezzo a strisce di rocce.
L’uva (100% Nebbiolo) viene raccolta dopo le precedenti produzioni con il risultato di una sovra maturazione.
Finita la fermentazione , naturale e spontanea,inizia una fase di invecchiamento in botti di rovere, di 10/25 hl, per un periodo non inferiore ai 23 mesi.
Abbinamenti: Si tratta di un vino già strutturato adatto per cibi corposi (salmi, formaggi stagionati) come per le carni in genere.


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